Cách chế biến bì lợn chiên giòn

Bì lợn chiên giòn là món ăn chơi nhâm nhi tuyệt vời trong mùa thu, lại rất dễ làm, hãy bắt tay vào công thức làm món này nhé!

Cách chế biến bì lợn chiên giòn

Thành phần cho da heo giòn

  • 300g thịt lợn
  • 1 miếng gừng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa dấm trắng
  • dầu ăn
  • Tôm rang muối, bò khô, mực khô, lạc rang … với

Cách Làm bì lợn Giòn
Bước 1: Nấu chín bì lợn

Bạn cho nước vào nồi, thêm gia vị: 1 thìa dấm trắng, 1 thìa muối, vài lát gừng, nguyên liệu chính là bì lợn rồi bắc lên bếp đun khoảng 10 phút. .

Bước 2: Cắt nhỏ

Bì heo sau khi luộc chín, ngâm qua nước lạnh rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng.

Bạn nướng sơ da với gia vị rồi thái miếng vừa ăn.

Bạn nướng sơ da với gia vị rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm khô bì lợn

Mục đích của việc làm khô bì lợn để khi chiên sẽ không bị xù lông và giòn hơn. Với bước này, chúng tôi có hai cách tiếp cận:

  • Cách 1: Đem bì lợn phơi nắng 3 tiếng cho đến khi thấy da heo săn lại.
  • Cách 2: Cho bì lợn vào vỉ nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 2 tiếng.

Bước 4: Chiên bì lợn

Sau khi vớt bì lợn xong, bạn cho vào chảo dầu, khi bì lợn hết phồng và giòn thì vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

Sau khi da săn lại, bạn cho vào chảo rán vàng.

Bước 5: Trộn gia vị

Cho bì lợn đã chiên vào hộp, thêm 1 tsp muối tôm, đậu phộng rang, sa tế (tùy khẩu vị) vào lắc đều. Lắc đều bì lợn, cho thịt bò khô, mực khô, sốt mayonnaise, rau răm vào và dọn ra đĩa.