Cách làm bì chiên giòn
Bì chiên giòn là món ăn phù hợp để ăn vặt và nhâm nhi mùa thu đến, lại rất dễ làm, hãy cùng ctmgroup.vn bắt tay vào công thức chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu
- 300g thịt heo
- 1 miếng gừng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa dấm trắng
- Dầu ăn
- Mắm ruốc, thịt bò khô, mực khô, lạc rang …
Cách làm bì chiên giòn
Bước 1: Nấu chín bì lợn
Bạn cho nước vào nồi, thêm gia vị: 1 thìa dấm trắng, 1 thìa muối, vài lát gừng, nguyên liệu chính là bì lợn rồi bắc lên bếp đun khoảng 10 phút. .
Bước 2: Cắt nhỏ
- Da heo sau khi luộc chín, ngâm qua nước lạnh rồi dùng dao thái thành từng miếng nhỏ.
- Bạn đem nướng sơ cùng các loại gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm khô bì lợn
Mục đích của việc làm khô bì heo là để khi chiên bì sẽ không bị xù lông và giòn hơn. Với bước này, chúng ta có hai cách tiếp cận:
Cách 1: Phơi bì lợn ngoài nắng 3 tiếng cho đến khi thấy da lợn săn lại.
Cách 2: Cho bì heo vào vỉ nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 2 tiếng.
Bước 4: Da heo chiên giòn
- Sau khi vớt da heo xong cho vào chảo dầu, khi da heo hết phồng và giòn thì vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.
- Sau khi da săn lại, bạn cho vào chảo rán vàng.
- Sau khi da săn lại, bạn cho vào chảo rán vàng.
Bước 5: Trộn gia vị
Cho bì heo đã chiên vào hộp, thêm 1 muỗng cà phê muối tôm, đậu phộng rang, sa tế (tùy khẩu vị) và lắc đều. Lắc đều da heo, cho thịt bò khô, mực khô, sốt mayonnaise, rau răm vào, dọn ra đĩa.
Thành phẩm
Bì lợn giòn rụm, gia vị thấm đều
Bạn cho sốt mayonnaise, rau răm vào và dọn ra, rất ngon
Chúc bạn thành công!