Cách làm mực nhúng dấm

Cách nấu mực nhúng dấm, mực giòn ngon
Mực ngâm giấm là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng có thể chế biến thành công. Để biết bí quyết làm mực chiên giòn ngon, bạn hãy tham khảo ngay bài viết này nhé.
Xem lướt qua
1. Nguyên liệu nấu món mực xào dấm
2. Cách nấu món mực nhúng dấm?
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Làm nước mắm ngò gai
Bước 3: Nhúng mực vào giấm
3. Thành phẩm
Các bà nội trợ thường tự nhủ rằng hải sản phải hạn chế ăn sống, chủ yếu là nấu chín và hấp để giữ được độ tươi ngon và an toàn. Nhưng việc nấu, hấp đôi khi khiến món bê thui trở nên nhạt nhẽo. Sau đó chuyển sang công thức làm món mực rim dấm nhé, đảm bảo vừa ngon mà hương vị vẫn giòn, tươi.

Nguyên liệu nấu món mực xào dấm

300g mực
1 củ hành tây
3 cây sả
0,5l nước dừa tươi
1 chai giấm gạo
Rau gia vị: gừng, ngò gai, hành tím, tỏi, ớt
1 quả chanh
Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Cách nấu mực nhúng dấm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chế biến

Mực rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và bỏ hết nội tạng bên trong.

Mực nang rút lưới sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

>> Bí quyết chọn mực tươi ngon

>> Cách sơ chế mực nguyên chất để món ăn ngon hơn?

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Sả rửa sạch, dùng chày đập dập rồi cắt khúc vừa ăn.

Lấy 1 miếng gừng nhỏ, gọt vỏ và thái thành sợi mỏng.

2 củ hành tím rửa sạch, bóc vỏ rồi xắt mỏng.

Rau mùi rửa sạch rồi cắt khúc.

Tỏi bạn rửa sạch, bóc vỏ.

Ớt sừng rửa sạch.

Bước 2: Làm nước mắm ngò gai
Cho hành ngò vào đảo đều.
Cho hành ngò vào đảo đều.

Cho rau mùi vào bát, sau đó cho 2 quả ớt và 2 nhánh tỏi đã bóc vỏ vào. Tiếp tục thêm 1 thìa đường.

Dùng chày giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong bát.

Khi các nguyên liệu đã trộn đều, vắt thêm một lát chanh.

Thêm 2 thìa nước mắm vào trộn đều.

Bước 3: Nhúng mực vào giấm
Làm mực nhúng dấm
Làm mực nhúng dấm

Chuẩn bị nước giấm: 2 cốc nước dừa tươi, nửa cốc giấm gạo, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 2 thìa cà phê đường.

Sau khi trộn đều, bạn tiếp tục cho gừng, sả, hành tím và hành tây vào.

Đun nước với giấm trên bếp cho đến khi sôi thì cho măng vào nhúng qua.

Lưu ý: Nhúng mực vào nước sôi già sẽ giòn và dai.

Sản phẩm hoàn thiện

Mực nhúng dấm có thể ăn với bún hoặc làm gỏi với nước mắm ngò.

Vị thơm đặc trưng của mắm mực kết hợp với vị ngậy của nước dừa tươi trong miếng mực giòn, dai và thêm chút hương gừng sả ấm áp, tất cả khơi dậy cảm giác ngon miệng lan tỏa dần trong miệng.

>> Xem thêm: Tổng hợp cách nấu món bò né ngon như ngoài hàng

Hi vọng với công thức nấu ăn trên đây các bạn có thể trổ tài chế biến một nồi mực ngâm giấm giòn ngon cho cả nhà nhé. Chúc các bạn chế biến món mực giòn, ngon.