Cách làm Rạm chiên giòn

Cách làm cơm chiên giòn không khó mà khó không tưởng, cơm chiên đạt tiêu chuẩn phải có màu vàng đều, cắn vào vỏ giòn cộng với vị thơm ngon của thịt và gạch, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm chiều cả nhà xum họp. với những người thân yêu và nói về ngày hôm trước. Cùng xem công thức làm cơm chiên giòn ngon của halongcruisecenter trong bài viết dưới đây nhé:

Cách Làm Cơm Chiên Giòn
Rươi hay còn gọi là đam, là một loài thuộc họ cua, sống ở vùng nước lợ, nơi cửa sông đổ ra biển. Con ram nhỏ hơn con ghẹ, thân dẹp, vỏ cứng và mỏng.
Con người thường ăn ram đẻn vào khoảng tháng 3, 10 âm lịch, đây là thời điểm ram đẻn ra khỏi hang, kết thành bè tìm bạn tình. Đây cũng là thời điểm Ram có nhiều gạch, thịt ngọt, săn chắc, béo ngậy tạo nên những món ăn ngon nhất.

Thức ăn ngon nhất vào khoảng tháng 3, tháng 10 âm lịch – mùa sinh sản

Cám gạo có giá trị dinh dưỡng cao, nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Người ta có thể làm nhiều món ăn khác nhau từ rạ như cơm rang lá lốt, rươi kho, canh chua, rươi rang muối, rươi rang … Có rất nhiều cách làm và chế biến rươi, nhưng rươi rơm rạ, có lẽ Gạo giòn là cách làm rơm tốt nhất và giữ được hương vị thuần khiết nhất. Để làm món cơm chiên giòn, bạn hãy chuẩn bị và làm theo các bước sau:
Chuẩn bị các:
Rơm rạ: Chọn khoảng 1 kg rơm chắc, còn sống (nên chọn rơm cái vì rơm cái thường có màu gạch, thịt béo và săn chắc hơn rơm đực)
Trứng gà: 1 quả trứng
Bột chiên giòn: 1 túi
Hạt mè rang: 1 muỗng cà phê
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hạt nêm
Cách Làm Cơm Chiên Giòn:
Bước 1: Cách làm sạch rơm rạ: Rơm rạ mua về còn sống, còn bò trong rổ, ta cho rơm rạ vào âu, đổ nước sạch vào và ngâm rơm rạ khoảng 20 phút là được. loại bỏ các chất bẩn. Sau khi ngâm và đổ bỏ nước, cho rơm rạ trở lại bát nước, úp một cái rổ nhỏ lên trên và lật lại nhiều lần, đổ cả chậu nước vào rổ để rửa sạch nước bẩn. . Làm như vậy nhiều lần cho đến khi sạch hoàn toàn vết rạn (khi nước trở nên trong).
Bước 2: Xé yếm, tách nhẹ mai ra khỏi thân (lưu ý chỉ nhẹ để mai còn dính vào thân)
Bước 3: Sau khi làm sạch, ướp với một chút gia vị, lắc đều và để ngấm gia vị.
Bước 4: Hòa bột chiên xù với nước, thêm gừng, mè vào trộn đều.
Bước 5: Nhúng từng viên rơm vào bát bột chiên xù sau đó cho vào chảo dầu nóng (đun nhỏ lửa đến khi chín vàng thì tăng lên vừa hoặc giòn).
Bước 6: Bày ruốc chiên giòn ra đĩa, ăn nóng khi chấm với tương ớt.
Từng con ruốc vàng đỏ đều có lớp bột mỏng bên ngoài, cắn vào như thấy giòn tan trong miệng, dai dai, thơm ngọt chấm cùng tương ớt vô cùng hấp dẫn. Vào một ngày mưa đầu mùa, được thưởng thức một đĩa cơm cháy giòn rụm chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.
Các món cơm ngon khác?
Ngoài cách làm cơm cháy giòn như đã nói ở trên thì còn rất nhiều cách nấu cơm cháy ngon khác. Sau đây chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ đến các bạn 2 món ăn từ rơm rạ khác là cách làm món rươi rang muối và rươi kho me, các bạn xem tiếp nhé:

Cách Làm Cơm Rơm Mặn

Món cơm cháy kho quẹt có công thức hơi khác so với món cơm chiên giòn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chuẩn bị:
Chuẩn bị các:
Rơm rạ đã được làm sạch như bước 1 của cách làm ruốc rạ giòn
Muối nướng
Piper lolot
Bột ngô
Tương ớt
Làm:
Bước 1: Thực hiện chính xác ở công thức này, sau khi làm sạch râu với một chút bột canh, thì bạn hãy gọt mai lấy phần thân bên dưới (lấy phần gạch bỏ vào chính giữa thân).

Cách làm sạch rơm rạ và làm sạch trước
Cách làm sạch rơm rạ và làm sạch trước
Bước 2: Lăn lần lượt từng ống hút vào bột ngô
Bước 3: Đổ dầu vào chảo, đun đến khi dầu nóng thì cho bột mì vào chiên chín vàng.
Bước 4: Cho rơm vào rổ có lót sẵn giấy thấm.
Bước 5: Bắc một chảo khác lên bếp, vặn lửa nhỏ, đổ cơm cháy vào, thêm 2 thìa muối rang lắc đều, cho ít lá nguyệt quế thái nhỏ vào, trộn đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 6: Bày ruốc muối ra đĩa, dùng nóng với tương ớt.
Từng miếng cơm dẻo thơm, bùi bùi kết hợp với vị mặn mặn của muối rang kết hợp với tương ớt cay cay, càng ăn càng mê.

Cơm rang me

Một món cơm khác, khác với hai món trên chủ yếu dùng để nhậu hoặc làm món ăn kèm, cơm rang me có thể vừa làm món nhậu vừa ăn với cơm. Ngon, nhưng vì thế mà cách chế biến món ăn này cũng phức tạp hơn một chút.
Chuẩn bị các:
Ga đã được làm sạch, đã bỏ mai.
Hành khô, tỏi, ớt, lá chanh, me, mỡ nước, bột canh, đường, nước mắm
Cách Làm Me Cơm Rơm:
Bước 1: Sau khi làm sạch, bạn tách bỏ vỏ, dùng thìa nhỏ hoặc tăm để tách gạch, để riêng ra bát, cho một ít muối vào bát gạch.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím bóc vỏ cắt khúc nhỏ, nêm chút nước mắm. Khi hành đã thơm thì cho rơm vào xào đến khi có mùi thơm thì cho ra bát.
Bước 3: Đặt chảo sạch lên bếp, đổ ngập dầu và chiên đến khi chín vàng, vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.
Bước 4: Túi me lấy lượng vừa đủ, ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt.
Bước 5: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt xay
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm cho chín vàng rồi cho nước me, đường, muối, nước mắm, ớt băm vào, đun đến khi sôi.
Bước 7: Khi nước sệt lại thì đổ me vào xào cùng, đảo đều cho đến khi nước me thấm đều quanh rơm rồi nấu trong 5 phút.Bước 8: Đổ gạch đã phi vàng vào trộn đều, tắt lửa cho ra đĩa, rắc lá chanh thái nhỏ lên trên, dùng nóng.
Cơm rang me có vị mặn nhẹ, chua chua ngọt ngọt, ăn với cơm nóng rất hợp.
Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm chả rươi chiên giòn cũng như các cách làm tương tự khác. Hy vọng bạn thấy những thông tin chia sẻ trên halongcruisecenter hữu ích. Chúc các bạn ngon miệng và bổ dưỡng