Cách làm tôm hoàng kim

Cách Làm Món Tôm Vàng được chiên giòn và phủ một lớp trứng muối bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được vị ngon nơi đầu lưỡi, cắn miếng đầu tiên là vị ngọt của tôm thịt tan ra trong miệng, quyện với vị bùi bùi khó cưỡng của trứng muối. Thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, tôm chiên vàng ngày càng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người yêu thích ẩm thực châu Á.

Cách làm tôm vàng

Tôm chiên vàng giòn, hấp dẫn

 

Nguyên liệu cho món tôm chiên vàng
1 kg tôm sú tươi
3 lòng đỏ muối
50g bí đỏ
30g tôm khô
20ml rượu trắng
Nửa củ hành tây
1 củ tỏi
Gia vị: 1 thìa gia vị, nửa thìa nhỏ muối tiêu, nửa thìa nhỏ bột ngọt.
Mì khô
Rượu mai quế lộ

Nguyên liệu cho món tôm vàng

Một số nguyên liệu làm bánh phồng tôm vàng

Cách làm tôm vàng
Nguyên liệu chế biến
Tôm sú nên chọn loại còn tươi để món ăn ngon hơn. Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, để nguyên vỏ. Sau đó, dùng kéo cắt một đường dọc lưng tôm, bỏ chỉ đen và lọc lấy thịt.

Chế biến tôm

Chế biến tôm

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, xay mịn. Sau đó chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để riêng.

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm rồi vớt ra nướng cho thơm rồi dùng máy xay, xay nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Trứng muối, tách lấy lòng đỏ rồi ngâm trứng vào rượu mai quế lộ khoảng 5 – 10 phút cho bớt mùi tanh rồi cho vào cối xay nhuyễn.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc thìa xay nhuyễn.

Tôm ướp
Cho tôm vào âu hoặc tô, thêm: 1 thìa gia vị, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa tỏi phi, thìa muối ớt Tây Ninh, 1 thìa tôm khô xay. Sau đó trộn đều bằng tay và để ướp trong khoảng 10 phút.

Ướp tôm cho đến khi ngấm gia vị.

Ướp tôm để tôm thấm đều gia vị.

Tôm chiên
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào phi thơm, cho hành tây vào xào chín rồi cho bí đỏ xay nhuyễn và lòng đỏ muối vào trộn đều. Chiên và đổ ra bát riêng.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho khoảng 500 ml dầu vào đun đến nhiệt độ khoảng 170 độ C thì cho tôm vào chiên ngập dầu cho đến khi tôm chín đỏ.

Tôm chiên vàng giòn

Tôm chiên vàng giòn

Khi tôm chín, vớt tôm ra để ráo dầu rồi cho vào chảo cùng với bí đỏ và trứng muối, bật bếp trộn đều tay cho đến khi lớp bí bám đều vào tôm.

Mì khô chiên giòn để trang trí thành phẩm đẹp mắt.

Tôm vàng

Cho tôm vàng và thưởng thức

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm chiên vàng giòn, đẹp mắt rồi. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình và có những phút giây thư giãn thoải mái trong bữa cơm. Tôi hy vọng bạn sẽ làm cho nó. Ngoài cách làm này, bạn có thể tham khảo thêm các món tôm ngon khác tại đây → Cách làm tôm nướng muối ớt