Cách làm vỏ há cáo
Vỏ bánh rất quan trọng trong việc quyết định độ ngon và thẩm mỹ của bánh khi hoàn thành (độ dày, mỏng, hình dáng). Vỏ bánh há cảo làm đơn giản, hình dáng tương tự như bánh gối nhưng mỏng và nhỏ hơn. Sau đây ctmgroup.vn bật mí cách làm vỏ bánh bao siêu dễ giúp bạn có thể tự làm cho mình những chiếc vỏ bánh dẻo dai ngon mềm.
Há Cảo là món gì?
Há Cảo là món bánh truyền thống của Trung Quốc tượng trưng cho sự may mắn và sum họp gia đình trong ngày Tết cổ truyền. Sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ giữa hai quốc gia đã đưa món ăn này đến với ẩm thực Việt Nam, giúp thực đơn phong phú và hấp dẫn hơn.
Há Cảo được làm bằng bột gì? Nguyên liệu cần thiết để làm vỏ há cảo
Phần vỏ bánh há cảothường được làm bằng bột mì, bột bắp hoặc bột mì, bột gạo, bột sắn.
Nguyên liệu bao gồm:
- 480g bột mì
- 300ml nước sôi
- 4 gam muối
- Khoảng 80-100g tinh bột ngô để làm bột áo
Cách Làm Vỏ Bánh Bao Siêu Nhanh Và Dễ
Bước 1: Bạn cần đo bột để có tỷ lệ chính xác. Rây bột mì vào âu để có lớp vỏ mịn hơn.
Bước 2: Đun sôi nước trên bếp với một chút muối, đổ từ từ nước sôi vào âu bột, quan sát thấy bột vừa thành hình thì dừng lại. Dùng đũa hoặc phới khuấy đều bột đến khi bột mịn.
Bước 3: Dùng tay nhào nhẹ bột trong âu thành một khối dẻo, mịn thì dừng lại. Sau đó, bạn tiếp tục cho bột ra nhào thêm vài phút nữa đến khi không còn dính tay thì để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 4: Lấy bột ra, chia bột thành 2-3 phần bằng nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột không bị khô.
Bước 5: Lấy một phần bột ra, cán mỏng rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ bằng nhau (mỗi viên bột nặng khoảng 10g).
Bước 6: Rắc một ít bột ngô lên mặt bàn để chống dính, lấy viên bột nhỏ cán mỏng bằng cán hoặc vật hình trụ. Dùng một chiếc bát nhỏ, úp ngược miếng bột và dùng dao cắt bột theo đường kính của bát. Đối với bột chưa nặn, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô.
Bước 7: Lặp lại vài lần cho đến khi dùng hết bột và mỏng vỏ bánh há cảo.
Những điều bạn cần biết về cách làm vỏ bánh há cảo
Do độ hút nước của các loại bột khác nhau nên bạn chú ý cho nước vào từ từ, nếu bột quá ướt có thể dùng thêm một chút bột khô, còn nếu khô quá thì có thể cho thêm một chút nước.
Nhớ phủ bột ngô lên vỏ bánh bao để vỏ bánh không bị dính vào nhau khi xếp chồng lên nhau.
Bột phải được nhào cho đến khi thật mịn, thật mịn để tránh vỏ bánh sau khi hấp bị cứng, thô và không đẹp mắt.
Nếu không sử dụng hết vỏ bánh bao ngay, bạn có thể bảo quản vỏ bánh bao trong tủ lạnh 1 tháng, khi dùng chỉ cần rã đông.
ha chao limbong poji
Như vậy, chỉ với vài bước vô cùng dễ dàng và nhanh chóng, bạn đã có thể có ngay một chiếc vỏ bánh bao tự làm vừa đảm bảo vệ sinh vừa thơm ngon.