Chia sẻ cách làm chà bông tươi ngon, bổ dưỡng, dễ làm.
Món chà bông được nhiều người ưa thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món chà bông ngon ngon, đậm đà. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm món ăn này sao cho thơm ngon nhất để bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu để làm món chà bông
Thành phần chính:
- Thịt lợn: 500 gram. Thịt lợn khi mua nên chọn loại thịt có màu hồng tự nhiên, dùng ngón tay ấn mạnh, thấy thịt săn chắc và đàn hồi, không bị nhão là ngon nhất.
- Muối biển: 50 gram
- Bột ngọt: 2 thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 100ml
Dụng cụ cần có để làm món chà bông
- Chảo chống dính
- Nồi nhỏ
- Cối giã
- Máy xay
- 2 bát lớn, đũa, thìa gỗ
- Khay lớn
- Bao bì thực phẩm
Cách làm món chà bông ngon
Bước 1:
Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp và đun sôi. Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt lợn và cho vào nồi nước sôi có pha chút muối biển trong vòng hai phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Đây là cách khử mùi hôi thịt lợn hiệu quả.
Cắt thịt lợn thành từng miếng lớn khoảng 5cm, chú ý cắt dọc theo các đường của miếng thịt. Sau đó cho thịt ra tô, ướp thịt với muối, bột ngọt rồi trộn đều. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng. Bạn có thể để qua đêm để thịt ngấm gia vị nhất.
Bước 2:
Khi thịt đã thấm gia vị, bạn vớt thịt ra bát, để thịt nguội. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ phần thịt vào nồi, thêm một chút nước, để nước ngập mặt thịt. Đun trên bếp với lửa vừa cho đến khi cạn nước và thịt chín mềm thì tắt bếp.
Sau đó cho thịt vào cối giã khi thịt còn nóng để các thớ thịt phân bố đều. Xay thịt thành từng sợi lớn.
Sau khi xay nhuyễn thịt, cho thịt vào máy xay và xay ở mức tối thiểu. Cứ khoảng 2 phút thì dùng đũa đảo thịt để thịt xay thành các sợi bông đều nhất.
giã thịt lợn
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp cho đến khi thật nóng thì cho dầu ăn vào, tráng nhẹ mặt chảo rồi giảm lửa nhỏ.
Cho thịt lợn đã cắt nhỏ vào nồi và khuấy đều. Ở giai đoạn này, bạn phải ngay lập tức đảo đều tay để thịt lợn chín qua. Bạn phải nấu thịt trên lửa nhỏ vì thịt sẽ loãng hơn nên rất dễ bị cháy và món ăn mất đi hương vị.
tiệc nướng ngoài trời
Khi thịt bắt đầu khô lại thì cho nước mắm, bột ngọt vào, đảo đều cho đến khi thịt ngấm hoàn toàn gia vị, thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là có ngay món xoa bụng heo thơm ngon, ai cũng thích mê.
Cho thịt ra khay lớn rồi cho chà bông lên khay cho đến khi chà bông nguội thì cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản.
Những lưu ý để làm món chà bông ngon
Nên mua thịt thăn hoặc vai vì đây là phần thịt nạc nhất. Không nên chọn thịt có nhiều mỡ, như vậy món ăn sẽ không ngon.
Không nên chần thịt trong nước sôi quá lâu để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
Nếu không dùng máy xay, bạn có thể chỉ dùng cối và chày, miễn là được những miếng thịt và bông nhỏ.
Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường vào chà bông trong khi nướng, tùy sở thích của mọi người.
Với công thức cách làm chà bông heo ngon trên đây, chắc chắn bạn sẽ có món chà bông thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Chà bông có thể ăn với cơm trắng, xôi, bánh mì hoặc các loại cháo khác nhau. Chúc bạn thành công.